魚レシピ
うなぎと枝豆の玉子焼き
- 調理時間
- 20分
- エネルギー（1人）
- 308kcal
材料（2人分）
- うなぎ（蒲焼き）
- 1/4尾
- 枝豆
- 100g（正味50g）
- 塩
- 少々
- イセ食品 森のたまご
- 4個
- サラダ油
- 小さじ1
- A）砂糖
- 小さじ2
- A）しょうゆ
- 小さじ1
- A）だし汁
- 大さじ2
作り方
- 1
- うなぎは5mm角に切る。枝豆は塩を加えた熱湯で茹で、さやから豆を取り出し薄皮を剥く。
- 2
- 「イセ食品 森のたまご」を溶き、（1）とAを加えて混ぜ合わせる。
- 3
- 卵焼き器にサラダ油をなじませ、（2）の1/3量を流し入れて中火で軽く混ぜながら半熟状にし、全体に広げる。手前に三つ折りにしたら奥に寄せ、残りの（2）を流し入れ同様に焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
ここがポイント！
うなぎは巻きやすくするために細かくしますが、大きいまま使う場合はうまきのように中心に入れて焼きましょう。