魚レシピ
鮭とズッキーニのピカタ
- 調理時間
- 15分
- エネルギー（1人）
- 290kcal
材料（2人分）
- 鮭切身（銀鮭・紅鮭）甘塩
- 2切（150g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- 酒
- 大さじ1
- ズッキーニ
- 1本（約100g）
- バター
- 大さじ1
- 小麦粉
- 適量
- A）イセ食品 森のたまご
- 1個
- A）粉チーズ
- 大さじ2
- サラダ菜
- 2枚
- ミニトマト
- 2個
- お好みソース
- 適量
作り方
- 1
- 鮭は皮と骨を取り除く。一口大に切り軽く塩・こしょうをし酒をまぶして15分程おく。ズッキーニはしま目に皮を剝き、5mm幅に切る。Aは混ぜ合わせておく。
- 2
- 鮭の水気を拭き取り、小麦粉をまぶしAを全体に絡める。
- 3
- フライパンにバターを熱し、ズッキーニ、（2）の順に入れて弱めの火加減で両面色よく焼く。
- 4
- サラダ菜、ミニトマトと器に盛り、お好みソースを添える。
ここがポイント！
ピカタは魚だけではなく肉料理にも向いています。 小麦粉は薄くまぶし、余分な粉は落としましょう。