魚レシピ
高野豆腐のえびそぼろあん
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 170kcal
材料（2人分）
- 高野豆腐
- 2枚
- A）水
- 1カップ（200ml）
- A）白だし
- 大さじ2
- A）砂糖
- 大さじ1
- バナメイエビ
- 60g
- 葉ねぎ（小口切り）
- 1本
- B）水
- 1/2カップ（100ml）
- B）白だし
- 大さじ1
- B）みりん
- 大さじ1/2
- B）しょうゆ
- 小さじ1/2
- 日清 水溶きいらずのとろみ上手
- 大さじ1
作り方
- 1
- 高野豆腐は戻してから水を絞り一口大に切る。耐熱容器に入れ、Aを加えてラップをふんわりかけて電子レンジで4分加熱する。
- 2
- エビは下処理をして水気を拭いてから粗く刻み、鍋に入れBを加えて火にかける。煮立ったら火を止め、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」を加え手早く混ぜる。再び火にかけ、沸いたら火を止める。
- 3
- （1）の高野豆腐を器に盛り、（2）をかけて葉ねぎを散らす。
※調理時間は高野豆腐の戻し時間を除く
ここがポイント！
高野豆腐を戻すときも、ひたひたの水を入れて電子レンジで1分程加熱するとよいです。