牛肉のわさび巻き天ぷら

1

牛肉は常温に戻して塩をふり、「S&B 本わさび」を塗って大葉をのせて巻く。これを8本作る。

2

菜の花は5cm長さに切り、にんじんは皮を剥いて1cm幅の輪切りにする。

3

ボウルにAをよく混ぜ、小麦粉を加え菜箸などで練らないように混ぜて天ぷら衣を作る。

4

（1）と（2）の表面に小麦粉（分量外）をまぶし、（3）をつけて170〜180℃の揚げ油でさっくりと揚げ、お好みでたたいた梅干し、大根おろしを添えて天つゆでいただく。

※調理時間は、牛肉を常温に戻す時間を除く

ここがポイント！

天ぷら衣の小麦粉は軽く混ぜる程度にするとさっくり揚がります。市販の天ぷら粉でも作れます。わさびの分量はお好みで調整してください。