ベーコン肉じゃが

1

新ばれいしょはよく洗い、皮付きのまま４等分にして水にさらし、水気を切る。新にんじんは皮を剥いて一口大の乱切りにする。新玉ねぎは６等分のくし形切りにする。

2

ベーコンは３cmの長さに切る。スナップエンドウは筋を取って塩茹で（分量外）し、斜め半分に切る。

3

フライパンにバターを中火で熱し、ベーコンを入れてこんがりと焼き、（1）を加えてさっと炒め合わせる。

4

Aを注いでアルミホイルなどで落し蓋をし、煮立ったら約１０分煮る。落し蓋を取って火を強め、汁気を飛ばすように煮、器に盛ってスナップエンドウを散らす。

※調理時間は、煮込み時間を除く

ここがポイント！

煮込み時間は少なくても、ベーコンやバターを使ってコクを出します。ベーコンはブロックタイプのものを使うとよりボリュームのある肉じゃがになります。