肉レシピ
親子つけ蕎麦
- 調理時間
- 15分
- エネルギー（1人）
- 571kcal
材料（2人分）
- サラダ油
- 少々
- 鶏ムネ肉（一口大に切る）
- １５０g
- 長ねぎ（５mm幅の斜め切り）
- １/２本
- 溶き卵
- ２個分
- 三つ葉（ざく切り）
- 適量
- はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 ざる
- １８０g
- A) めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ４
- A) 水
- ３００ml
作り方
- 1
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏ムネ肉を皮面から並べ、表面に焼き色がついたら、長ねぎ、Aを入れ、ふつふつとしたらアクを取り除いて弱火にし、蓋をして約５分煮る。
- 2
- 溶き卵を回し入れてさっと煮、蓋をして余熱で火を通す。半熟状に固まったら器に入れ、お好みで三つ葉を添える。
- 3
- 「はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 ざる」を袋の表示に従って茹で、流水で洗って水気を切る。別の器に盛って（2）につけながらいただく。