魚レシピ
さんまのひつまぶし風
- 調理時間
- 15分
- エネルギー（1人）
- 774kcal
材料（2人分）
- さんま（3枚におろす）
- 2尾
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 少々
- 温かいご飯
- 丼2杯分（約400g）
- 刻みのり、青ねぎ、わさび
- 各適量
- A) しょうゆ
- 大さじ2
- A) 酒
- 大さじ2
- A) みりん
- 大さじ4
- B) テンヨ 料理用白だし
- 小さじ4
- B) 水
- 350ml
作り方
- 1
- さんまに塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を並べ入れて表面に焼き色がつくまで焼く。火が通ったら（A）を加え、とろみがつくまで煮詰める。
- 3
- （B）を鍋に入れて温める。
- 4
- 器に温かいご飯を盛り、（2）をタレごとのせ、お好みで刻みのり、刻んだ青ねぎ、わさびを添え、（3）をかけていただく。