魚レシピ
白身魚とほたての蕪蒸し
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 158kcal
材料（2人分）
- 白身魚の切り身（鯛や真鱈など）
- 2切れ
- 塩
- 少々
- しいたけ（軸を落として薄切り）
- 1枚
- 三つ葉（2cm長さに切る）
- 6本
- ベビーほたて
- 80g
- 酒
- 小さじ2
- わさび
- 適量
- A）蕪（すりおろして軽く汁気を切る）
- 2個
- A）卵白（よくほぐす）
- 1個分
- A）塩
- 小さじ1/4
- B）テンヨ 料理用白だし
- 大さじ1
- B）水
- 150ml
- C）片栗粉
- 小さじ2
- C）水
- 小さじ4
作り方
- 1
- 白身魚は食べやすい大きさに切って塩を振り、約10分置いて出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
- 2
- （A）をよく混ぜ合わせてしいたけ、三つ葉を入れて混ぜる。
- 3
- 耐熱容器に（1）、ベビーほたてを入れ、酒をふって（2）を乗せ、ラップをふんわりとかける。これを2つ作り、600Wのレンジで4分〜5分加熱する。
- 4
- 加熱している間に鍋に（B）を入れて火にかけ、ふつふつとしたら（C）をよく混ぜ合わせて少しずつ加え、煮立たせてとろみをつける。
- 5
- （3）の火が通ったら（4）をかけてお好みでわさびを乗せる。
※調理時間は、魚を置く時間を除く