魚レシピ
ぶりのムニエル バジルレモン風味
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 490kcal
材料（2人分）
- ぶり切身
- 2切れ
- 塩
- 小さじ1/4
- バジル（みじん切り）
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- バター
- 30g
- かぶ（皮を剥いて食べやすい大きさに切り、葉は粗く刻む）
- 2個
- 白ワイン
- 大さじ3
- レモン
- 適量
- A）ポッカサッポロポッカレモン100
- 小さじ2
- A）バター
- 20g
- A）塩
- 少々
作り方
- 1
- ぶり切身に塩を振って約10分おく。出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き、バジルを片面にふってこしょうをまぶし、全体に薄力粉を薄くまぶす。
- 2
- フライパンにバターを中火で熱し、（1）をバジルをまぶした面を下に並べ、かぶとかぶの葉を入れる。 ぶりは両面こんがりと焼き、かぶに塩、こしょう（各分量外）をし、具材に火が通ったら器に盛る。
- 3
-
同じフライパンに白ワインを入れて煮立て、（A）を加えて（2）にかけ、お好みでレモンを添える。
※バターを使ったコクのあるソースをレモンでさっぱりと仕上げます。
※ぶりは1切れ約100gで計算しています。
※調理時間は、魚を置く時間を除く