魚レシピ
あじのしょうが焼き
- 調理時間
- 15分
- エネルギー（1人）
- 255kcal
材料（2人分）
- あじ（3枚おろし）
- 2尾分4枚（1枚60〜70g）
- 塩
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- サラダ油
- 小さじ1
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/2個
- ししとう（軸を切り落とす）
- 10本
- キャベツ（千切り）
- 2枚
- トマト（ヘタを取り除いてくし形切り）
- 1/2個
- A）ヤマサ 昆布つゆ
- 大さじ2
- A）しょうが（すりおろし）
- 小さじ1
- A）酒
- 大さじ1
- A）みりん
- 小さじ2
- A）水
- 大さじ2
作り方
- 1
- あじは小骨を取り除いて食べやすい大きさに切り、表面に塩をふって薄力粉を全体に薄くまぶす。
- 2
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を皮面から並べ入れ、両面こんがりと焼いて一度取り出す。
- 3
- 同じフライパンにサラダ油を少々（分量外）入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。透き通ってきたらししとうを加えて炒め合わせ、(2)のあじを戻し入れる。Aを加えて煮立たせ、絡めながら軽く煮詰める。
- 4
- 器に(3)を盛り、キャベツ、トマトを添える。
※スプーンなどでタレをあじにかけながら煮詰めましょう。