野菜レシピ
ブロッコリーとアボカドの温玉タルタル
- 調理時間
- 10分
- エネルギー（1人）
- 307kcal
材料（2人分）
- ブロッコリー（茎と蕾に分ける）
- 1/2株
- アボカド（一口大に切る）
- 1/2個
- ほたて貝柱（刺身用、1cm大に切る）
- 4個
- 温泉卵
- 1個
- レモン
- 適量
- A）キユーピー マヨネーズ
- 大さじ2と1/2
- A）レモン汁
- 小さじ1
- A）塩、こしょう
- 各少々
作り方
- 1
- ブロッコリーの茎の部分は外側を厚めに剥いて1cm角に切り、蕾の部分は小さめの小房に分ける。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約1分半加熱する。
- 2
- （1）の粗熱が取れたら水気を切り、アボカド、ほたて貝柱、A）と共に和え、器に盛って温泉卵を割り落とし、お好みでスライスしたレモンを飾る。
※いただくときに温泉卵を崩し混ぜ、半熟状のタルタルにしていただきます。
※パンに乗せても美味しく頂けます。