夏野菜の冷やしおでん

1

トマトはヘタと反対側に十字に切り込みを入れる。

2

耐熱容器にとうもろこし、ズッキーニ、焼きちくわを入れ、Aを注ぎ入れてラップで落し蓋をし、さらにラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約2分加熱する。

3

(2)に(1)とオクラを入れ、再びラップで落し蓋をし、さらにラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約3分加熱する。

4

容器ごと氷水に当てて粗熱を取る。トマトを一度取り出して皮を剥き、再び戻し入れて冷蔵庫で冷やす。

5

器に盛り、お好みでたたいた梅干し、柚子こしょうを添える。

※煮込まず冷やしながら味を染み込ませます。
※調理時間は、粗熱を取る時間、冷やす時間を除く。