魚レシピ
ぶり大根鍋
- 調理時間
- 20分
- エネルギー（1人）
- 281kcal
材料（2人分）
- ぶり切身（食べやすい大きさに切る）
- 2切れ
- しょうが（千切り）
- 1片
- 大根（皮を剥いてピーラーなどで薄く削る）
- 12cm（約300g）
- 水菜（食べやすい長さに切る）
- 1／2袋（約100g）
- A）テンヨ 白だし
- 50ml
- A）水
- 600ml
- A）酒
- 大さじ2
作り方
- 1
- ぶりはさっと湯通しして冷水にとり、水気を切る。
- 2
- 鍋に（1）、しょうが、Aを入れ、煮立ったらアクを取り除いて大根、水菜を加え、具材に火が通るまで煮る。
※シンプルな味わいな分、ぶりを湯通しして臭みを取ります。大根は薄く削ることで煮る時間も短縮。お好みで柚子こしょうなどでいただいても良いでしょう。