肉レシピ
サンラータン風うどん
- 調理時間
- 15分
- エネルギー（1人）
- 565kcal
材料（2人分）
- えのき（石づきを落としてほぐし、半分の長さに切る）
- １/４袋
- 豚切落とし肉（食べやすい大きさに切る）
- １００g
- イセ食品 森のたまご
- １個
- 冷凍うどん
- ２玉
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- １/２本
- 木綿豆腐（５mm四方の棒状に切る）
- １/２丁
- 酢
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１と１/２
- ラー油、こしょう、長ねぎ
- 各適量
- A) 鶏がらスープの素
- 小さじ２
- A) 水
- ５００ml
- B) 片栗粉
- 小さじ２と１/２
- B) 水
- 小さじ４
作り方
- 1
- 鍋にえのき、（A）を入れて火にかけ、煮立ったら豚切り落とし肉を加えて煮る。
- 2
- 豚肉に火が通ったら、（B）を混ぜ合わせて加え、煮立たせてとろみをつける。「イセ食品 森のたまご」をボウルに割りほぐし、よく溶いて菜箸に伝わせて少しずつ加え、卵が固まったら火を止める。
- 3
- 冷凍うどんを袋の表示に従って解凍する。（2）の鍋に長ねぎ、木綿豆腐を入れてさっと煮、酢、しょうゆを加えて煮立たせ、味をととのえる。うどんとともに器に盛り、ラー油、こしょうをかけ、お好みで刻んだ長ねぎをのせる。
※酢の量はお好みで調整してください。豆腐は水が出やすいので最後に加えましょう。