焼肉のタレで簡単チキンソテー

1

鶏もも肉は厚みを均一にして半分の大きさに切り、筋を切って塩、こしょうをふる。

2

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)を皮面を下にして並べ入れる。フライ返しなどで度々上から押さえながら7〜8分焼く。皮面がパリッとし、焼き色がついたら裏返して2〜3分焼く。

3

(2)の鶏肉に火が通ったら、取り出してフライパンの余分な油を拭き取り、マッシュルームを入れてさっと炒める。

4

(3)の鶏肉とマッシュルームを器に盛り、Aを混ぜ合わせてかけ、お好みでクレソンを添える。

※鶏肉に塩をふるときは身側にふるようにしましょう。また、焼くときは上から押さえる事で皮がパリッとします。
※調理時間は、鶏肉を常温に戻す時間を除く