わかめ入りつくね

1

玉ねぎはすりおろし、キッチンペーパーなどを2〜3枚重ねて敷いたザルに入れ、包むようにして水気をしっかりと絞る。

2

ボウルに（1）、鶏ひき肉、卵の白身、Aを入れてよく混ぜ、新物ボイルわかめを加えて混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を6等分してスプーン2本使って形を調えながら並べ入れる。3〜4分焼いたら裏返し、火を弱めて蓋をし、さらに3〜4分焼く。

4

肉に火が通ったら、Bを混ぜて入れ、煮立たせて軽く煮詰めながら絡める。器に盛り、卵の黄身を添える。

※肉だねに玉ねぎのすりおろしを加えると、ふんわりとしたつくねになります。わかめ入りのつくねは、焼くだけではなく鍋に入れても美味しくいただけます。