ながいものハッセルバックポテト

1

ながいもはよく洗って泥や汚れを落とす。ながいものヒゲが気になる場合は、コンロなどで軽く炙って焼き切る。ラップに包んでレンジ600Wで約3分加熱する。

2

（1）を半分の長さに切り、横長に置いて上下に箸を置き、包丁で箸にあたる深さまで約5mm間隔で切り込みを入れる。切り込みにベーコンを挟んで塩、こしょうをふり、アルミホイルの上にのせてバターをのせる。トースターでこんがりとするまで焼く。

3

器に盛り、お好みで刻んだパセリを散らしてサワークリームを添える。

※通常じゃがいもで作るレシピですが、今回はながいもでアレンジ。サワークリームはクリームチーズなどで代用しても美味しいです。