爽やかヨーグルト海老マヨ風

1

ボウルの上にひとまわり大きいザル、二重にしたキッチンペーパーをのせ、塩（分量外）ひとつまみを混ぜた「明治 ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン」を入れる。

2

（1）に重石をのせ、約10分水切りする。ヨーグルトが半量ほどになったらAを混ぜ合わせる。

3

バナメイ海老はボウルに入れ、Bをもみこむ。流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭く。塩、こしょうを揉み込み溶き卵、薄力粉を加えて混ぜ、汁気を切って片栗粉を薄くまぶす。

4

フライパンにサラダ油を約1cm深さまで入れ中火にかけ、温める。パプリカを入れて炒め、一度取り出し、（3）を入れる。衣が固まったら裏返し、火が通ったら油を切る。

5

（2）、（4）のパプリカ・海老を和え、器に盛りお好みでサラダ菜を添えて刻んだパセリを散らす。

※ヨーグルトの水切りは重石をのせることで短時間でできます。油の温度が高くなりやすいので、火加減には注意しましょう。
※調理時間は水切りする時間を除く