れんこんの皿蒸し中華ハンバーグ

1

れんこんは飾り用に少量薄く輪切りにし、残りは半量を粗く刻み、半量をすりおろす。

2

（1）の飾り用のれんこんを残して耐熱容器に入れ、豚ひき肉、長ねぎ、しょうが、しいたけ、Aを入れてスプーンなどでよく混ぜる。

3

ラップをかけて上からぎゅっと押して飾り用のれんこんをのせて軽く押し込む。ラップをふんわりとかけ直してレンジ600Wで6〜8分加熱する。

4

具材に火が通ったら、お好みで貝割れ菜、糸切り唐辛子をのせ、辛子、酢を添える。

※調理時間は加熱時間を除く

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
れんこんは刻んだものとすり落としたもの両方加えることで食感の違いが生まれます。辛子、酢でいただくのがおすすめです。