味噌煮込みうどん

1

茹でうどんは流水で洗ってほぐすか、冷凍うどんの場合は解凍する。

2

鍋にしめじ、油揚げ、出汁を入れて火にかけ、煮汁を少量とって「まるや 無添加八丁味噌」を溶かして加える。砂糖、（1）、鶏もも肉を加え、再び煮立ったら弱火にし、約5分煮る。

3

肉に火が通ったら、かまぼこ、長ねぎを入れて約2分煮、卵を割り落として蓋をし、半熟状に火を通す。

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
豆味噌と具材を一緒に煮込んで濃厚な味を楽しみます。
砂糖を加えるとまろやかになりますが、量はお好みで調整してください。