ダージーパイ風台湾唐揚げ

1

鶏もも肉は半分の大きさに切り、厚みのある部分を切り開いて薄く広げ、包丁の背などで叩いて平たくする。Aを揉み込み、15〜20分おく。

2

バットなどにBを入れて混ぜ、（1）の表面にしっかりとつける。深めのフライパンか鍋に底から2cmほどの揚げ油を入れ、170〜180度に熱して揚げる。途中裏返しながら7〜8分揚げて火を通し、油を切る。

3

器に盛ってお好みで粉チーズ、青のり、こしょうを添える。

※調理時間は、鶏肉を漬ける時間を除く

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
鶏肉は薄く開くことで大きなサイズでも加熱時間短縮できます。
粉チーズや青のり、こしょうはお好みでつけると味の変化を楽しめます。