鱈とじゃがいものレモンクリームスープ

1

真たら切身に塩をふり、約10分おいて出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭く。

2

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約5分加熱する。

3

（1）に薄力粉を薄くまぶし、鍋に半量のバターを中火で熱して並べ入れ、焼く。両面焼いて一度取り出し、玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら（2）を加えてさっと炒め合わせる。

4

真たらを戻し入れ、Aを加えて煮立ったら弱火で約5分煮る。牛乳を加えて2〜3分煮、「ポッカサッポロ ポッカレモン100」を加えてさっと煮る。

5

器に盛り、お好みで刻んだパセリを散らす。

※調理時間は、たらを置く時間を除く

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
バターは2回に分けて加えることで、香りを残します。
鱈は身が崩れやすいので焼く時は注意しましょう。