タコのカルパッチョ アイオリソース

1

Aを滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

2

トマト、ベビーリーフを合わせてBでさっと和える。

3

器に蒸し真だこを並べ、中央に（2）を盛って（1）をかける。

■レシピ考案者 和田千奈のワンポイントアドバイス■
アイオリソースは基本的に卵黄と油を乳化させ、にんにくなどを加えて作りますが、マヨネーズで手軽に再現します。