れんこんと豚肉のキムチ炒め

1

れんこんは皮を剝いて2〜3mm厚さの半月かいちょう切りにし、水に軽くさらして水気をきる。

2

豚肉は4〜5cm長さに切る。キムチは一口大に切る。

3

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったられんこんを透き通るまで炒め、しょうゆ、すり白ごまを加えて炒め合わせ、キムチを加えて手早く炒める。

ここがポイント！

キムチは炒めすぎず、混ぜる程度でよいでしょう。