かきの炊き込みカレーピラフ

1

米は研いで、30分程度ザルにあげて水気をきる。

2

かきは塩をふり、水洗いして水気を拭き取る。玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

3

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくを焦がさないように炒め、マッシュルームとかきを加え、塩・こしょうしてAを加え味を調える。

4

炊飯器に米を入れ、（3）の煮汁と水で水位を合わせ（3）の具材とピーマンをのせ軽く混ぜて炊飯する。

5

炊きあがったら器に盛りパセリを散らす。

ここがポイント！

かきは塩をふってぬめりを取り除くと臭みが取れます。