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材料（4人前）

作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、マッシュルームは1/2に切る。牛肉は長さ4cmに切り、塩・こしょうを振り小麦粉をまぶしておく。

2

鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉とマッシュルームを加えてさらに炒め合わせる。

3

牛肉の色が変わったらAを加えて、ひと煮させとろみをつけ仕上げに生クリームを加えて火を止める。

4

皿にご飯を盛り、(3)をかけパセリを振っていただく。

ここがポイント！
本格的なビーフストロガノフを作る時は生クリームをサワークリームにします。 サワークリームは生クリームを乳酸菌で発酵させたもので、少し酸味があります。