遠鉄ストア

国内で生まれ、飼育された全ての牛に、10桁の番号が印字された標識が耳に着けられます。1頭1頭の生産から店頭までの履歴は、この番号により独立行政法人 家畜改良センターで識別・管理されています。

遠鉄ストアプロセスセンターでは、納品された「部分肉」をスライス・カットして「パック肉」として商品化しています。
当センター製造商品では、一括大量生産のため一つの商品に複数原料の国産牛肉が使用される可能性があります。
そのため、当日加工した複数の個体識別番号がまとめてわかるロット番号（13桁）を採用し、個体を識別管理しています。