遠鉄ストア

材料（2人分）

作り方

1

鮭に塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、余分な粉を落として溶き卵をからめる。

2

フライパンにバターを熱し、鮭をじっくり焼き裏返して白ワインをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

3

ボウルにAを混ぜ合わせてソースを作り、焼き上がった鮭とサラダ菜を盛りつけソースをかける。

ここがポイント！
白ワインがなければ酒を使用してもよいです。アルコールが魚の生臭みを消し、香り良く仕上がります。