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材料（2人分）

作り方

1

中華麺を表示通りに茹で、茹で上がったら麺のぬめりを取る程度に水で洗い、しっかり水気をきって器に盛る。

2

たまねぎはみじん切り、しいたけは石突きを取り薄くスライスする。れんこんは皮を剝いてすりおろす。

3

鍋にごま油を熱し、鶏胸挽肉、たまねぎ、しいたけ、しょうがを炒め火が通ったらAを加える。沸騰したられんこんを加えて温め、とろみをつける。

4

（1）の器にゆで卵、のり、ねぎをトッピングして（3）のスープを注ぐ。

ここがポイント！
味噌にコチュジャンや豆板醤などをプラスしてもよいでしょう。