遠鉄ストア

材料（2人分）

作り方

1

ぶりは塩・こしょうをふりしばらくおく。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。パプリカは細切りにする。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、玉ねぎとしめじ、パプリカをかるく塩・こしょうしてサッと炒め、取り出しておく。

3

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら小麦粉をまぶしたぶりと「ミツカン いろいろ使えるカンタン黒酢」を入れ、煮詰めながら両面をこんがりと焼く。器に盛り付け、（2）を添える。

ここがポイント！
ぶりは塩をふっておくと余分な水分が出て身がしまり、臭みもとれます。キッチンペーパーでかるく抑えてから焼きましょう。