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材料（2人分）

作り方

1

鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種を取り除き食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。しばらくしたらピーマンを加えてさらに炒める。

3

Aを加えて炒め合わせ、器に盛りつける。

ここがポイント！
お肉に片栗粉をまぶして焼くと旨みが逃げず、やわらかく仕上がり、ソースもからみやすくなります。