遠鉄ストア

材料（2人分）

作り方

1

鮭は皮を取り一口大に切り、軽く塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。「はごろも シャキッとコーン」はザルにあけて水気をきる。ブロッコリーは小房に分け塩茹で（分量外）する。

2

フライパンにバター半分を熱して鮭を入れ、中火で焼く。途中で裏返し酒をふり、蓋をして2分蒸し焼きにする。「はごろも シャキッとコーン」を加え、全体を炒め合わせ皿に盛り、ブロッコリーを添える。

3

（2）のフライパンに白ワインを入れて軽く煮立て、しょうゆ、バター半分を加えて混ぜ合わせ（2）にかけ、レモンを添える。

ここがポイント！
バターは半量をソースに使うと風味が残り、美味しいソースに仕上がります。