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材料（2人分）

作り方

1

新ばれいしょは皮つきのまま、ひたひたの水に塩を加えた鍋で、少し固めに茹でる。Aを混ぜ合わせておく。

2

（1）の新ばれいしょを食べやすい大きさに切り、A、パン粉の順に衣をつける。

3

揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。油をきって串に刺し、サラダ菜、パセリ、レモン、ミニトマトと共に盛りつけて「カゴメソース ウスター」を添える。

ここがポイント！
新ばれいしょは皮が薄いのでよく洗って丸ごと茹でます。塩で茹でて塩味をつけるのがポイント。固めに茹でないと崩れてしまうので注意しましょう。