遠鉄ストア

材料（2人分）

作り方

1

鍋に湯を沸かし、酒少々を入れて豚肉を茹で、熱いうちにAの半量をまぶし、冷ましておく。

2

緑豆春雨は熱湯で1〜2分茹で、水にとって洗い、食べやすい長さに切る。

3

国産アスパラは根元の固い皮を剝き、4cm長さに切る。オクラは塩をまぶしてこすり、それぞれ塩茹でにする。オクラとミニトマトは半分に切る。

4

ボウルにAの残り半量、（2）、（3）を和える。

5

器に（4）を盛り付け、その上に（1）の豚肉をのせる。

ここがポイント！
豚肉は茹でたてに調味料を和えると味染みが良いので、その後冷ましましょう。 春雨は水にとってでんぷん（ぬめり）を落としてしっかり水気を絞ってから和えましょう。