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材料（2人分）

作り方

1

鍋にAを加えて湯を沸かし、豚肉を茹でる。茹で上がったら冷水にくぐらせ皿にとっておく。

2

レタスは一口大にちぎり、みょうがは縦薄切り、スプラウトは根元を切り落とし、冷水にさらして水気をきる。

3

鍋にたっぷりの湯を沸かし「はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 ざる」を5分程茹でて冷水にとり、ぬめりを落としてざるにあげる。

4

器に（3）を盛り、（1）、（2）と半分にカットしたミニトマトを彩りよく飾り、めんつゆをかける。

ここがポイント！
そばは茹でてから冷水にさらしてしっかりとぬめりを取り、よく水気をきってから盛りつけましょう。