遠鉄ストア

材料（2人分）

作り方

1

豚スペアリブの骨に沿って水平に所々切れ込みを入れ、塩・こしょうをする。

2

たまねぎは薄切りにする。セロリは筋を取り、薄切りにする。まいたけは石突きを落とし小房に分ける。

3

鍋にオリーブオイルを熱し、つぶしたにんにく、（1）を入れて焼き付ける。焼き色がついたら（2）を加えて炒める。

4

豚スペアリブを取り出して耐熱容器に移し、ラップをふんわりかけて電子レンジで5分加熱する。

5

（4）を鍋に戻し、Aを加え、15分程落とし蓋をして煮込む。途中水分がなくなったら水を足して煮込み、塩・こしょうで味を調える。

ここがポイント！
スペアリブの骨に切れ込みを入れると味がつきやすく、火の通りもよくなります。