• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    290kcal

鮭とズッキーニのピカタ

材料（2人分）

鮭切身（銀鮭・紅鮭）甘塩
2切（150g）
塩・こしょう
各少々
酒
大さじ1
ズッキーニ
1本（約100g）
バター
大さじ1
小麦粉
適量
A）イセ食品 森のたまご
1個
A）粉チーズ
大さじ2
サラダ菜
2枚
ミニトマト
2個
お好みソース
適量

作り方

1
鮭は皮と骨を取り除く。一口大に切り軽く塩・こしょうをし酒をまぶして15分程おく。ズッキーニはしま目に皮を剝き、5mm幅に切る。Aは混ぜ合わせておく。
2
鮭の水気を拭き取り、小麦粉をまぶしAを全体に絡める。
3
フライパンにバターを熱し、ズッキーニ、（2）の順に入れて弱めの火加減で両面色よく焼く。
4
サラダ菜、ミニトマトと器に盛り、お好みソースを添える。

ここがポイント！
ピカタは魚だけではなく肉料理にも向いています。 小麦粉は薄くまぶし、余分な粉は落としましょう。