• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    258kcal

揚げ野菜の甘辛和え

材料（2人分）

れんこん（小）
1/2節（60g）
いんげん
5本
さつま芋
1/3本（70g）
かぼちゃ
80g
酢
少々
A）タカラ あめ色のコク 本みりん
大さじ2
A）しょうゆ
大さじ1
A）砂糖
小さじ1
揚げ油
適量

作り方

1
れんこんは薄切りにして酢水に浸ける。いんげんは長さ3等分にする。さつま芋、かぼちゃは薄切りにする。
2
鍋にAを入れ、かるく沸騰させる。
3
揚げ油を170℃に熱し、（1）の水気をきって素揚げにし、油をきる。
4
（2）のたれに絡めて器に盛り付ける。

ここがポイント！
野菜は薄切りにすると短時間で揚げることができ、盛り付けやすいです。