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材料（2人前）

作り方

1

鶏肉は小さめのそぎ切りにし、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

2

白菜は3cm四方に切り、にんじんと生椎茸は千切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

3

鍋にAと②を入れ、ひと煮立ちしたら①を加える。

4

火が通ったらレモン汁と塩・こしょうで調味する。

ここがポイント！
鶏肉に片栗粉をまぶすとパサつかず、ふっくらとジューシーに仕上がります。片栗粉のとろみがついたスープは体が温まります。