• 調理時間
    10分
  • エネルギー（1人）
    351kcal

牛肉と青菜のからみ和え

材料（2人分）

牛切り落し肉
150g
小松菜
1/2束
卵
1個
サラダ油
大さじ1
塩
少々
A）ヤマキ めんつゆ
大さじ2
A）ラー油
小さじ1

作り方

1
牛肉は食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。
2
小松菜は塩茹でにして水に取り、水気を絞って5cm長さに切る。
3
卵は溶きほぐして塩少々を加え、サラダ油1/2をひき薄焼き卵を焼いて錦糸卵にする。
4
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）、（2）、（3）を加えて和える。

ここがポイント！
牛肉は炒めたら、熱いうちにたれにつけると味が染みやすくなります。辛いものがお好みの方は一味を加えてもよいでしょう。