• 調理時間
    10分
  • エネルギー（1人）
    251kcal

砂糖えんどうと生ハムの洋風白和え

材料（2人分）

砂糖えんどう
10本
生ハム
5枚
くるみ
20g
もめん豆腐
100g
こしょう
少々
オリーブオイル
適量
A）雪印メグミルク 雪印北海道100マスカルポーネ
60g
A）砂糖
大さじ1/2
A）しょうゆ
小さじ1/2
A）塩
少々
A）すりごま
大さじ1/2

作り方

1
砂糖えんどうは筋を取ってさっと塩茹で（分量外）し、斜め半分に切る。生ハムは食べやすい大きさに切り、くるみは粗く刻む。
2
ボウルにもめん豆腐を入れてほぐし、Aを加えて泡立て器などで滑らかになるまでよく混ぜる。
3
（1）、（2）を合わせて器に盛り、こしょうをふってお好みでオリーブオイルをかける。

ここがポイント！
オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルの方が香りがたちます。副菜としてはもちろん、クラッカーなどにのせてもおすすめです。