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材料（2人分）

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。なすは塩水（分量外）にさらして水気を切る。ししとうは一ヶ所切れ目を入れる。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒め、香りがしたらサーモントラウトを加えて表面に焼き色をつけて取り出す。

3

ごぼう、なす、ししとうを入れて炒め合わせ、なすがしんなりとしてきたらサーモントラウトを戻し入れ、「エバラ 浅漬けの素 レギュラー」を加えて汁気を飛ばすように炒め合わせる。