• 調理時間
    10分
  • エネルギー（1人）
    95kcal

自家製福神漬け

材料（2人分）

れんこん（皮を剥いて薄くスライス）
50g
酢
適量
大根（薄く半月切り）
１００g
きゅうり（薄くスライス）
１/２本
なす（薄く半月切り）
１/２本
にんじん（薄く半月切り）
１/３本
しょうが（千切り）
１/２片
塩
小さじ１
A) ヤマサ 鮮度生活なめらか絹しょうゆ　
５０ml
A) 酢
小さじ２
A) 酒
大さじ２
A) 砂糖
大さじ１

作り方

1
れんこんは酢水にさらしてザルにあげ、耐熱容器に入れて酢を少々かけ、レンジ６００Wで約１分加熱する。水にさらして水切りし、切った野菜と合わせて塩でもみ、水で洗ってしっかりと水切りする。
2
Aを合わせて火にかけ、一煮立ちさせて火からおろし、（1）を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩漬ける。