• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    222kcal

海老のバインミー風エスニックサンド

材料（2人分）

バナメイ海老
８０g
にんじん（細切り）
１/４本
大根（細切り）
５０g
マルト神戸 フランスパン
１/２本
マヨネーズ
大さじ１/２
パクチー（刻む）
適量
A) 片栗粉
小さじ１と1/２
A) 塩
少々
B) ナンプラー
小さじ１
B) レモン汁
小さじ１/２
B) 砂糖
小さじ１/２

作り方

1
バナメイ海老は背わたを取ってボウルに入れ、Aをもみこんで流水で洗い流す。殻付きのまま沸騰した湯で色が変わるまで塩茹で（分量外）し、引き上げて粗熱が取れたら殻を剥く。
2
にんじんと大根は塩もみして水けを絞り、Bと混ぜ合わせる。
3
「マルト神戸 フランスパン」は側面に切り込みを入れ、切り口にマヨネーズを塗る。（1）、汁気を切った（2）、刻んだパクチーを挟む。