• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    774kcal

さんまのひつまぶし風

材料（2人分）

さんま（3枚におろす）
2尾
塩
少々
小麦粉
適量
サラダ油
少々
温かいご飯
丼2杯分（約400g）
刻みのり、青ねぎ、わさび
各適量
A) しょうゆ
大さじ2
A) 酒
大さじ2
A) みりん
大さじ4
B) テンヨ 料理用白だし
小さじ4
B) 水
350ml

作り方

1
さんまに塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を並べ入れて表面に焼き色がつくまで焼く。火が通ったら（A）を加え、とろみがつくまで煮詰める。
3
（B）を鍋に入れて温める。
4
器に温かいご飯を盛り、（2）をタレごとのせ、お好みで刻みのり、刻んだ青ねぎ、わさびを添え、（3）をかけていただく。