• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    259kcal

ほたての豆乳クラムチャウダー

材料（2人分）

バター
10ｇ
ベビーほたて
100g
白ワイン
大さじ1
フードリエ ベーコンブロック（１cm角に切る）
40g
たまねぎ（1cm角に切る）
1/4個
にんじん（1cm角に切る）
1/4本
じゃがいも（1cm角に切る）　
1個
白菜
1枚（約100g）
薄力粉
大さじ1
豆乳
200ml
塩、こしょう
各少々
A）水
200ml
A）鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

1
鍋にバターを中火で熱してベビーほたてを入れ、白ワインを振ってさっと炒め、一度取り出す。
2
同じ鍋にベーコンを入れて炒め、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、白菜の茎の部分を加えて炒め合わせる。
3
たまねぎが透き通ってきたら薄力粉を全体にまぶし入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。（A）を加えてふつふつとしたら蓋をし、弱火で約5分煮る。
4
具材が柔らかくなったら、豆乳、白菜の葉の部分、（1）を入れ、ふつふつとしたら2〜3分煮、塩、こしょうで味を調える。