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材料（2人前）

作り方

1

アスパラは根元の堅い部分の皮をむき、1cmの厚さの斜め切りにする。塩少々を加えた熱湯で茹で、冷水にとって水気をきる。

2

じゃがいもは皮をむいて1.5cmの厚さのいちょう切りにし、塩少々を入れた鍋で水から柔らかくなるまで茹で、茹で汁をきって弱火で水気を飛ばし、粉がふいたら火を止める。

3

ボウルに①、②、Aを入れて全体を和える。器に盛りつけ、半分に切ったミニトマトを添える。

ここがポイント！
じゃがいもは熱いうちに調味料を合わせると味がなじみます。 塩を加えて茹でると下味がつきます。