• 調理時間
    10分
  • エネルギー（1人）
    303kcal

ぶりのとろろ鍋

材料（2人分）

ぶり切身（食べやすい大きさに切る）
2切れ
塩
少々
しいたけ（軸を切る）
2枚
水菜（食べやすい長さに切る）
1/2袋（約100g）
春菊（食べやすい長さに切る）
1/2袋（約50g）
長ねぎ（1cm幅の斜め切り）
1本
山芋（すりおろす）
100g
ミツカン 味ぽん
適量
しょうが（すりおろし）、柚子こしょう
各適量
A）水
600ml
A）白だし
50ml
A）酒
大さじ2

作り方

1
ぶり切身に塩をふり、約10分おく。出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭く。
2
鍋に（1）、しいたけ、（A）を入れ、煮立ったらアクを取り除いて水菜、春菊、長ねぎを加えて煮、山芋を加えてさっと煮る。器に「ミツカン味ぽん」を入れて、お好みでしょうが、柚子こしょうを添え、具材をつけながらいただく。
※ ぶりは水から煮ることで、煮汁にだしが出ます。

※調理時間は、ぶりをおく時間、煮る時間を除く