• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    255kcal

あじのしょうが焼き

材料（2人分）

あじ（3枚おろし）
2尾分4枚（1枚60〜70g）
塩
少々
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ1
玉ねぎ（薄切り）
1/2個
ししとう（軸を切り落とす）
10本
キャベツ（千切り）
2枚
トマト（ヘタを取り除いてくし形切り）
1/2個
A）ヤマサ 昆布つゆ
大さじ2
A）しょうが（すりおろし）
小さじ1
A）酒
大さじ1
A）みりん
小さじ2
A）水
大さじ2

作り方

1
あじは小骨を取り除いて食べやすい大きさに切り、表面に塩をふって薄力粉を全体に薄くまぶす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を皮面から並べ入れ、両面こんがりと焼いて一度取り出す。
3
同じフライパンにサラダ油を少々（分量外）入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。透き通ってきたらししとうを加えて炒め合わせ、(2)のあじを戻し入れる。Aを加えて煮立たせ、絡めながら軽く煮詰める。
4
器に(3)を盛り、キャベツ、トマトを添える。

※スプーンなどでタレをあじにかけながら煮詰めましょう。