• 調理時間
    15分
  • エネルギー（1人）
    271kcal

海老とくずし豆腐の塩煮

材料（2人分）

バナメイ海老（殻を剥く）
150g
枝豆（茹でたもの）
100g
しょうが（千切り）
1片
丸守 豆心 きぬ
1丁
A）片栗粉
大さじ1
A）塩
少々
B）水
200ml
B）塩
小さじ1/3
B）酒
大さじ1
B）みりん
小さじ1
C）片栗粉
大さじ1
C）水
大さじ2

作り方

1
バナメイ海老は背に切り込みを入れて背わたを取り、ボウルに入れてAをもみこむ。流水で洗い流してキッチンペーパーなどで水気を拭く。
2
枝豆はさやから取り出す。
3
鍋にしょうが、Bを入れて煮立て、「丸守 豆心 きぬ」を加えて木べらなどで崩す。再び煮立ったら弱めの中火で2〜3分煮、(1)、(2)を加えて煮る。
4
海老に火が通ったら、Cを混ぜ合わせて加え、煮立たせてとろみをつける。塩（分量外）で味をととのえ、器に盛る。

※塩と少量のみりんで味付けをし、さっぱりといただくことができます。